隆昌市“多向发力”强化农村群体性聚餐食品安全监管

为有效预防和控制农村群体性聚餐食物中毒和食源性疾病的发生，保障人民群众食品安全，压紧压实“两个责任”。2月24日，结合“作风能力专项提升”行动和“春雷行动2023”隆昌市市场监督管理局会同古湖街道办事处举行了农村群体性聚餐培训，辖区内30余名流动厨师、15名村干部参加。

会议组织学习了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》，指出了目前农村“坝坝宴”存在的突出问题及风险隐患。对辖区内农村群体性聚餐管理工作进行了再部署，对食品安全风险防范相关知识进行了再培训，聚焦“三严格一宣传”，严守食品安全底线。

严格做好从业人员管理，推动制作团队人员相对固定，加强聚餐制作团队建设，督促从业人员办理有效合法健康证明，加强相关人员流行性传染病排查。

严格落实村社报备制度，要求流动厨师定期到村委会、社区做好备案，督促聚餐举办者及时报备宴席时间、人数、菜单等，签订承诺书，。

严格压实“第一责任人”制度，要求流动厨师严把食品安全关，规范食品原料采购流程，严控制作过程食品卫生安全，落实现场检查制度，确保诚信经营，及时消除食品安全隐患。

宣传普及相关制度及食品安全知识，利用“村村响”广播宣传农村群体性聚餐的管理要求，普及食品安全知识，提高群众食品安全意识，筑牢食品安全的第一道防线。（王丹文妮 周 莉）